Дрожжевые оладьи на кефире
Получаются очень интересные на вкус оладьи. Приятное сочетание сладкого теста с кисленькими ягодами клюквы.Обязательно попробуйте приготовить!
Чтобы приготовить оладьи на кефире с клюквой понадобятся продукты:
Кефир-500 мл
Сахарный песок-5 ст.ложек
Яйца-2 шт
Соль-щепотка
Мука-2 стакана
Разрыхлитель-1 ч.ложка
Ванилин-1 ч.ложка
Клюква замороженная-1 стакан
Сахарная пудра
Растительное масло-для жарки оладий
Для опары:
Молоко-1 ст.ложка
Дрожжи свежие-20 гр
Сахарный песок-1 ч.ложка
Мука-1 чайная ложка
Как приготовить оладьи на кефире с клюквой:
Начнём с того,что приготовим опару:
В кружку налить одну столовую ложку молока,добавить чайную ложку сахарного песка и чайную ложку муки,выложить дрожжи,перемешать и поставить подниматься в тёплое место
Пока дрожжи поднимаются можно заняться приготовлением теста для оладий.
Необходимо кефир налить в кастрюлю (имейте ввиду,что тесто увеличится в несколько раз,поэтому кастрюлю нужно взять глубокую).
К кефиру добавить сахарный песок и перемешать
К этому времени уже должны «подойти» дрожжи
Нужно добавить их к кефиру и перемешать
Яйца взбить в миксере в пену и добавить в кастрюлю к остальным продуктам
Добавить ванилин.
Муку перемешать с разрыхлителем,просеять и добавить к тесту
Хорошо перемешать
Накрыть полотенцем и поставить подниматься в тёплое место (на 1-1,5 часа)
Когда тесто поднимется всыпать в него один стакан замороженной клюквы и перемешать
В сковороду добавить растительное масло и хорошо разогреть.
Выложить тесто ложкой на сковороду
И обжарить с двух сторон (когда оладьи будут обжариваться сковороду лучше прикрыть крышкой,так как некоторые ягоды могут лопаться)
Готовые оладьи выложить на блюдо
И посыпать сахарной пудрой.
Пышные оладьи на кефире и дрожжах с клюквой готовы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
